1. 国連食糧農業機関(FAO)の新しい報告書では、食品廃棄と温室効果ガス排出の両方を削減するために、食品コールドチェーンをより持続可能なものにする方法を探っている。

2. この研究では、効果的な冷蔵の欠如により、食料生産全体の約12%が失われていると推定しています。現在、8億1,100万人が飢餓状態にあり、30億人が健康的な食生活を送ることができない状況にあり、フードロスを減らすことは、満たされていない食料のニーズに対処するのに役立つ可能性がある。

3. 本報告書では、太陽光発電を利用した冷蔵室や気候変動への影響が少ない冷媒などのキーテクノロジーを示すとともに、食品のバリューチェーンに沿った複数のステークホルダーの協力の必要性を強調している。




– 冷却技術の提供だけでは十分でないことを認識し、フードコールドチェーンの提供について全体的なシステムアプローチをとる。

– 既存の食品コールドチェーンにおけるエネルギー使用と温室効果ガス排出を定量化およびベンチマークし、削減のための機会を特定する。

– 食品コールドチェーンのニーズ評価を共同で実施し、具体的な行動と資金調達に裏打ちされた、費用と順序のある国家冷却行動計画を策定する。

– 野心的な最低効率基準、および非効率な食品コールドチェーン機器と冷媒の不法輸入を防止するための監視と施行を実施する。

– 持続可能なコールドチェーンのポジティブな影響と、拡大するための介入がいかに持続可能で弾力的な解決策を生み出すことができるかを示すため、大規模なシステム実証を実施する。

– 国または地域レベルで、食品コールドチェーン開発のための学際的センターを設置する。


開発援助に関するまとめ: https://www.developmentaid.org/news-stream/post/152805/sustainable-food-cold-chains-crucial

報告書ダウンロード: https://www.fao.org/documents/card/en/c/cc0923en

Dec 5, 2022

Sustainable cold chains for food


【Main Points】

1. A new report by the UN Food and Agriculture Organization (FAO) explores how food cold chains can become more sustainable, reducing both food waste and greenhouse gas emissions.

2. The study estimates that the lack of effective refrigeration results in the loss of around 12% of total food production. Reducing this loss could help address unmet needs for food – currently, 811 million people are hungry and 3 billion cannot afford a healthy diet.

3. The report indicates key technologies, such as solar-powered cold rooms and refrigerants with low climate impact, and stresses the need for cooperation from multiple stakeholders along food value chains.


To expand sustainable food cold chains globally, the report issues a series of recommendations for governments and stakeholders, including:

– Take a holistic systems approach to food cold chain provision, recognizing that the provision of cooling technologies alone is not enough.

– Quantify and benchmark the energy use and greenhouse gas emissions in existing food cold chains and identify opportunities for reductions.

– Collaborate and undertake food cold chain needs assessments and develop costed and sequenced National Cooling Action Plans, backed with specific actions and financing.

– Implement and enforce ambitious minimum efficiency standards, and monitoring and enforcement to prevent illegal imports of inefficient food cold chain equipment and refrigerants.

– Run large-scale system demonstrations to show the positive impacts of sustainable cold chains, and how interventions can create sustainable and resilient solutions for scaling.

– Institute multidisciplinary centres for food cold chain development at the national or regional level.


Summary on Development Aid: https://www.developmentaid.org/news-stream/post/152805/sustainable-food-cold-chains-crucial

Report download: https://www.fao.org/documents/card/en/c/cc0923en